Küchenphilosophie
regional. exquisit. einmalig.
Österreichische Tradition verbindet sich mit internationalen Einflüssen und regionalen Produkten.
Wir freuen uns sehr, Küchenmeister Hermann Wieser als neuen Dirigenten unseres Küchenteams bei uns begrüßen zu dürfen.
Seine Gerichte? Über die Grenzen von Flachau hinaus bekannt!
Lassen Sie sich von Kompositionen verzaubern, die klare Linien und regionale Produkte in den Vordergrund stellen und durch kreative Kombinationen zu wahren Geschmackserlebnissen werden.
Die besondere Note zeigt sich durch einen fernöstlichen Einfluss, der aus Hermanns Erfahrungen in Südkorea stammt. So fließt neben der Liebe zu heimischen Gerichten eine große Inspiration durch die asiatische Kochkunst in die fein abgestimmten Menüs.
Im Mittelpunkt stehen Produkte höchster Qualität die von regionalen Bauern und Produzenten oder sorgfältig ausgewählten Lieferanten bezogen werden und in unserer Küche zu einzigartigen Gerichten komponiert werden.
Unser Meister der Desserts und Torten ist auch in diesem Jahr wieder unser Patissier Marek Konar welcher schon seit vielen Jahren unsere Gäste mit exquisiten Kreationen der süßen Küche verzaubert.
